Huevos rellenos de bacalao y gambas

Receta ↓ Ángela Solar

¡Los huevos rellenos de bacalao y gambas son tu nueva delicia favorita! Con un relleno cremoso y sabroso de bacalao y gambas, y una presentación elegante, estos huevos son perfectos para impresionar a tus invitados. Además, solo tardarás 15 minutos en prepararlos.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a preparar unos huevos rellenos de bacalao y gambas que te dejarán sin palabras! Aquí tienes los ingredientes que necesitas para hacer esta receta:

• 4 huevos - ¡el ingrediente estrella de nuestra receta!
• 200 g de bacalao desalado - yo siempre compro bacalao de buena calidad, ¡notarás la diferencia en el sabor!
• 12 gambas - ¿sabías que las gambas son una excelente fuente de proteínas?
• 1 cebolla pequeña - para darle un toque de sabor a nuestro relleno.
• 1 diente de ajo - ¡no puede faltar el ajo en esta receta!
• 2 cucharadas de aceite de oliva - para sofreír nuestros ingredientes a la perfección.
• Perejil fresco al gusto - yo suelo añadir un puñado generoso, ¡le da un toque de frescura a la receta!
• Sal y pimienta negra molida al gusto - para realzar los sabores de nuestros ingredientes y dejar a tus invitados boquiabiertos.

Y si quieres darle tu toque personal a la receta, ¡no dudes en experimentar con otros ingredientes! Por ejemplo, podrías añadir un poco de pimentón dulce o unas gotas de tabasco para darle un toque de picante y sorprender aún más a tus comensales.

Cómo hacer huevos rellenos de bacalao y gambas

Te voy a enseñar cómo preparar el relleno para nuestros deliciosos huevos rellenos de bacalao y gambas. ¡Es mucho más fácil de lo que piensas!

Primero, cocina los huevos. Para ello, ponlos en una cazuela con agua fría y llévalos a ebullición. Una vez que el agua hierva, baja el fuego y deja que los huevos cuezan durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, retira la cazuela del fuego y sumerge los huevos en agua fría para detener la cocción y facilitar el pelado.

Mientras se enfrían los huevos, puedes preparar el relleno. Desmiga el bacalao previamente desalado. Si no tienes tiempo para desalarlo tú mismo, no te preocupes, puedes comprarlo ya desalado en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Para desmigarlo, simplemente utiliza tus dedos o un tenedor y asegúrate de quitar todas las espinas.

A continuación, pelar y cocer las gambas. Yo suelo hervirlas en agua con un poco de sal y limón, pero si prefieres, puedes cocinarlas a la plancha o al vapor. Una vez cocidas, déjalas enfriar y pélalas.

Por último, prepara la mezcla con los ingredientes del relleno. En un sartén, sofríe la cebolla picada y el ajo machacado en el aceite de oliva hasta que estén tiernos.

Añade el bacalao desmigado y las gambas peladas y cocínalos durante un par de minutos. Después, añade el perejil fresco picado, la sal y la pimienta negra molida al gusto.

Si quieres darle un toque especial a tu relleno, puedes añadir un poco de pimentón dulce o unas gotas de tabasco.

Una vez que tengas la mezcla lista, deja que se enfríe antes de rellenar los huevos. 

Rellenar y presentar los huevos

¡Llegó el momento de darle vida a nuestros huevos rellenos de bacalao y gambas! Primero, rellena las mitades de los huevos con la mezcla de bacalao y gambas que preparaste anteriormente.

¡No te olvides de probarla antes de rellenar los huevos! Si quieres añadir un poco más de sal o pimienta, ¡ahora es el momento!

Una vez que hayas rellenado los huevos, es hora de presentarlos de manera atractiva. Yo suelo decorarlos con una pizca de perejil fresco y una gamba entera en cada mitad.

Pero si quieres darle un toque personal a tu receta, ¡no dudes en experimentar con otros ingredientes! Por ejemplo, podrías añadir un poco de cebollino picado o unas gotas de salsa roja. O incluso podrías sustituir el bacalao por salmón o atún para darle un giro diferente.

Si te sientes especialmente creativo, también puedes jugar con la presentación de los huevos. Por ejemplo, podrías servirlos sobre una cama de lechuga o espinacas, o acompañarlos con pan tostado o galletas saladas. ¡El límite lo pones tú!

Recuerdo una vez que preparé estos huevos rellenos para una fiesta y todos mis amigos se quedaron impresionados. ¡Incluso uno de ellos me pidió la receta! Así que no dudes en prepararlos para tus próximas reuniones y sorprender a todos con tus habilidades culinarias.