Huevos rellenos con alcaparras

Receta ↓ Ángela Solar

¡Los huevos rellenos con alcaparras son una delicia única y perfecta para cualquier ocasión! Su textura cremosa y su sabor salado y ligeramente ácido conquistarán a tus invitados. Además, solo necesitas 10 minutos para prepararlos.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a ver qué ingredientes necesitas para preparar estos deliciosos huevos rellenos con alcaparras!

• 6 huevos - Recuerdo que mi abuela siempre decía que los huevos frescos hacen la diferencia en esta receta. ¡Intenta encontrar huevos de granja si puedes!
• 100 g de mayonesa - Si quieres una versión más ligera, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego. ¡A mí me encanta esta opción!
• 2 cucharadas de alcaparras picadas - ¡No te cortes con las alcaparras! Su sabor salado y ligeramente ácido es lo que hace que esta receta sea tan especial.
• 1 cucharada de perejil fresco picado - El perejil añade un toque de frescura que combina perfectamente con el sabor de las alcaparras.
• 1/2 cucharadita de sal - Ajusta la cantidad de sal según tu gusto. ¡A mí me gusta que se note un poco!
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida - ¡No te olvides de la pimienta! Le da un toque de sabor adicional.

¡No tengas miedo de experimentar con los ingredientes! Si te gusta el sabor de las alcaparras, puedes añadir más cantidad. También puedes añadir un poco de mostaza para darle un toque picante. ¡Tú decides!

Preparación de los huevos

¡La preparación de los huevos es una de las partes más importantes de esta receta! Si los coces demasiado, la yema se pondrá seca y no quedará cremosa. Por otro lado, si no los coces lo suficiente, la clara se deshará al pelarlos.

Recuerdo que cuando era pequeña, mi abuela me enseñó a cocer los huevos a la perfección. Siempre decía que el secreto estaba en cocerlos en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos exactos. Esto garantiza que la yema esté perfectamente cocida y la clara se mantenga firme.

Una vez que los huevos estén cocidos, déjalos enfriar durante unos minutos antes de pelarlos. Esto hará que la cáscara se desprenda más fácilmente y evitarás dañar la clara. Por cierto, ¿sabías que puedes pelar los huevos más fácilmente si los sumerges en agua fría con hielos? ¡Es un truco muy útil!

Cuando estés listo para pelar los huevos, hazlo con cuidado para no romper la clara. Si se te rompe alguno, no te preocupes, ¡todavía puedes usar la yema para el relleno!

Después de pelar los huevos, córtalos por la mitad longitudinalmente y retira las yemas con cuidado. Ahora estás listo para preparar el relleno.

¡No tengas miedo de experimentar con esta receta! Si te gusta el sabor de las alcaparras, puedes añadir más cantidad. También puedes sustituir la mayonesa por yogur griego para una versión más ligera. O incluso puedes añadir un poco de mostaza para darle un toque picante.

¡Buen provecho!