Huevos rellenos al estilo Arguiñano

Receta ↓ Ángela Solar

¡Los huevos rellenos al estilo Arguiñano son tu nueva opción favorita para el desayuno o la cena! Son fáciles de hacer, deliciosos y llenos de sabor.

Además, su presentación es espectacular, con una yema cremosa y una mezcla de ingredientes sabrosos y saludables que explotan en tu boca.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a preparar unos huevos rellenos al estilo Arguiñano que van a triunfar! Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitas:

• Huevos – Necesitarás 6 huevos de tamaño medio. ¡Ojo! La cocción perfecta es clave para un relleno óptimo. Yo siempre los cuezo 10 minutos para que queden bien cocidos pero no se rompan al pelarlos.
• Atún en aceite – Yo suelo usar una lata de atún en aceite de oliva, pero puedes usar el que más te guste. ¡Asegúrate de escurrirlo bien antes de usarlo!
• Mayonesa – Una salsa imprescindible en esta receta. Puedes usar la que más te guste o incluso hacerla casera. Yo siempre prefiero la casera, ¡está buenísima!
• Perejil – El toque Arguiñano. Pica un buen puñado de perejil fresco para darle sabor al relleno. ¡No te olvides de esto, le da un toque delicioso!
• Sal y pimienta – Sazona al gusto, pero no te pases, que el atún ya tiene sal.

Y si te sientes un poco aventurero, ¡no tengas miedo de jugar con los ingredientes! Puedes añadir cebolla picada, pimientos o incluso un poco de mostaza para darle tu toque personal. ¡A mí me encanta experimentar con diferentes sabores!

Preparación de los huevos

¡Vamos a por la parte más importante de nuestros huevos rellenos al estilo Arguiñano! Primero, tenemos que conseguir la cocción perfecta de los huevos para un relleno óptimo.

Personalmente, siempre cuezo los huevos durante 10 minutos, ¡eso sí, en agua hirviendo! De esta forma, quedan bien cocidos pero no se rompen al pelarlos. ¡Es la clave para un relleno de éxito!

Una vez cocidos, enfríalos rápidamente bajo el chorro de agua fría y pélalos con cuidado. ¡Yo siempre los pongo en un bol con agua fría para que se enfríen más rápido!

Ahora, llega el momento de pelar y cortar los huevos. Utiliza un cuchillo afilado para cortarlos por la mitad, de forma longitudinal, y retira las yemas con la ayuda de una cuchara. ¡Ten cuidado para no romper las claras!

Recuerdo que mi abuela siempre me decía: "¡Un buen cocinero sabe cómo tratar los huevos con delicadeza!" Así que, ¡manos suaves y paciencia!

Si te gusta experimentar con los ingredientes, puedes añadir un toque de mostaza o sustituir el atún por jamón cocido o pavo. ¡Seguro que quedan deliciosos!

Y si te preocupa que las claras se rompan, puedes envolver los huevos pelados en film transparente y dejarlos en la nevera durante unos minutos. ¡Así será más fácil cortarlos y rellenarlos!

Elaboración del relleno

¡Ahora viene la parte más divertida! Una vez que tengamos los huevos cocidos y pelados, es el momento de preparar el relleno. Para ello, necesitaremos seleccionar y preparar los ingredientes adecuados.

En primer lugar, picaremos finamente la cebolla y el pimiento rojo, y los sofreiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén bien pochados, añadiremos el atún desmenuzado y lo rehogaremos todo junto durante unos minutos. ¡Yo siempre uso atún en lata, es más práctico y rápido!

Si quieres darle un toque diferente al relleno, puedes sustituir el atún por jamón cocido o pavo. También puedes añadir un poco de queso rallado o aceitunas picadas para darle más sabor.

A continuación, mezclaremos los ingredientes sofritos con la yema de los huevos, el perejil picado y la mayonesa. Es importante sazonar al gusto con sal y pimienta, y añadir un poco de mostaza si lo deseamos. ¡Recuerda que el sabor es lo más importante!

Por último, rellenaremos los huevos con la mezcla obtenida, procurando hacerlo de forma uniforme y cuidadosa para que no se rompan. Si queremos darle un toque extra de presentación, podemos espolvorear un poco de perejil picado por encima. ¡Verás qué ricos quedan!

Si te sobra relleno, puedes utilizarlo para hacer una ensalada o un sándwich. ¡No desperdices nada!

¡Personaliza tus huevos rellenos al estilo Arguiñano a tu gusto! Cambiar un ingrediente o dos puede marcar la diferencia y hacer que esta receta sea aún más especial. Además, es muy fácil de hacer y no te llevará mucho tiempo.

Yo siempre animo a mis amigos a que experimenten con los ingredientes y creen su propia versión de esta receta. ¡Quien sabe! Quizás descubras tu combinación favorita de sabores. Recuerdo una vez que mi amiga sustituyó el atún por salmón ahumado y el perejil por eneldo. ¡Quedó delicioso!