Huevos rellenos de gambas y palitos de cangrejo

Receta ↓ Ángela Solar

¡Los huevos rellenos de gambas y palitos de cangrejo son tu nueva delicia culinaria! Con una mezcla perfecta de gambas jugosas, palitos de cangrejo crujientes y una salsa cremosa, estos huevos están repletos de sabor y son fáciles de preparar en solo 15 minutos.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a preparar unos huevos rellenos de gambas y palitos de cangrejo que te dejarán sin palabras! Es una receta súper fácil y rápida de hacer, y estoy segura de que se convertirá en uno de tus platos favoritos para sorprender a tus invitados.

• Gambas – 200 gramos. Yo suelo comprarlas frescas, pero si lo prefieres, también puedes usar gambas congeladas. ¡No tengas miedo de jugar con los sabores! Si te gusta el picante, añade un poco de guindilla en polvo a tus gambas.
• Palitos de cangrejo – 100 gramos. ¡Aportan un toque marino estupendo! Si no encuentras palitos de cangrejo, puedes sustituirlos por surimi o incluso por gambas picadas.
• Huevos – 6 unidades. Recuerda que cuanto más frescos, mejor sabor tendrán nuestros huevos rellenos. Si quieres darle un toque original, puedes usar huevos de codorniz o incluso huevos de cascarón azul.
• Mayonesa – 3 cucharadas. Si te gusta el sabor más intenso, no dudes en añadir una cucharada más. También puedes sustituir la mayonesa por yogur griego para una opción más ligera.
• Cebolla – 1 unidad pequeña. La cebolla le da un toque crujiente y sabroso a nuestro relleno. Si no te gusta la cebolla, puedes sustituirla por cebolleta o incluso por puerro.
• Perejil – una cucharada. El perejil fresco le da un toque de color y sabor a nuestra receta. Si no tienes perejil, puedes usar cilantro o incluso eneldo.
• Sal – al gusto. Yo siempre recomiendo usar sal marina, le da un sabor más auténtico. Si quieres darle un toque especial, puedes usar sal ahumada o incluso sal rosa del Himalaya.
• Pimienta negra – al gusto. Un toque de pimienta le da un punto de sabor estupendo a nuestros huevos rellenos. Si te gusta el sabor más intenso, no dudes en añadir más pimienta.

Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a preparar esta receta. Era una de sus favoritas para sorprender a los invitados en las comidas familiares. Ahora te toca a ti poner tu toque personal y sorprender a los tuyos con tus huevos rellenos de gambas y palitos de cangrejo.

Preparación de los ingredientes

¡Vamos a empezar a preparar los ingredientes para nuestros deliciosos huevos rellenos de gambas y palitos de cangrejo! Es una receta súper fácil y rápida de hacer, y estoy segura de que se convertirá en uno de tus platos favoritos para sorprender a tus invitados.

Como siempre digo, la clave de un buen plato está en la calidad de los ingredientes. Así que no escatimes en comprar gambas frescas y huevos de corral. Recuerdo que mi abuela siempre insistía en esto, y ahora entiendo por qué: ¡el sabor es incomparable!

Empezaremos por las gambas. Lávalas bien bajo el grifo y cocínalas en agua hirviendo con sal y una pizca de pimienta negra durante unos 3-4 minutos. Una vez cocidas, déjalas enfriar y pélalas. Si te gusta el picante, no dudes en añadir un poco de guindilla en polvo a la agua de cocción. ¡Otra opción es cocerlas con un poco de ajo y perejil para darles un toque de sabor extra!

A continuación, vamos con los palitos de cangrejo. Si los compras enteros, pícalos en trozos pequeños. Si prefieres, puedes sustituirlos por surimi o incluso por gambas picadas. ¡No tengas miedo de jugar con los sabores!

Ahora pasemos a los huevos. Cócelos en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos, dependiendo del punto de dureza que prefieras. Una vez cocidos, enfríalos bajo el grifo y pélalos con cuidado.

Recuerdo que mi abuela siempre decía que los huevos más frescos eran los que tenían la cáscara más blanca y lisa. Si quieres ahorrar tiempo, puedes cocer los huevos con anticipación y guardarlos en la nevera hasta el momento de preparar el relleno.

Y ya tenemos todos los ingredientes listos para elaborar el relleno. ¡Vamos a por ello!

¡Elaboración del relleno!

¡Ahora viene la parte más divertida de la receta: la elaboración del relleno! Me encanta esta parte porque puedes dejar volar tu creatividad y personalizar el relleno a tu gusto.

Recuerdo que cuando era pequeña, mi abuela me enseñó a hacer huevos rellenos y siempre le ponía mi toque personal: un poco de mostaza, un poco de pimienta... ¡El resultado era siempre delicioso!

1. En un bol, mezcla los ingredientes con los condimentos y la mayonesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. ¡No te olvides de probarla y ajustar los condimentos a tu gusto! Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de tabasco o salsa picante. Si prefieres un relleno más suave, puedes añadir un poco más de mayonesa.
2. Rellena las mitades de huevo con la mezcla utilizando una cuchara o una manga pastelera. Si quieres darle un toque especial, puedes decorarlos con un palito de cangrejo o una gamba en la parte superior. También puedes espolvorear un poco de perejil picado o cebollino para darle un toque de color.

¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos huevos rellenos de gambas y palitos de cangrejo. Si te sobra relleno, no te preocupes, puedes utilizarlo como dip para palitos de verduras o galletas saladas. ¡Seguro que triunfarás en tu próxima reunión o fiesta!

Y si quieres darle un toque aún más especial, puedes acompañarlos con una salsa casera. ¡Te aseguro que quedarás como un auténtico chef!

Presentación y decoración

¡Ahora que has preparado tus deliciosos huevos rellenos de gambas y palitos de cangrejo, es hora de presentarlos de manera atractiva en la mesa! Aquí tienes algunos consejos para que triunfes:

• Coloca los huevos rellenos en una fuente o plato llano, dejando un poco de espacio entre ellos. ¡Recuerdo que mi abuela siempre los presentaba en una bonita fuente de porcelana!
• Decora el plato con unas hojas de lechuga o albahaca para darle un toque de color y frescura. ¡Pero no te limites a esto! Si tienes algún otro ingrediente que combine bien con el relleno, ¡no dudes en añadirlo! Por ejemplo, unas rodajas de lima o unas hojas de cilantro pueden darle un toque de sabor adicional.
• Si quieres darle un toque más sofisticado, puedes espolvorear un poco de pimentón dulce o eneldo picado por encima de los huevos. ¡A mí me encanta el sabor que aporta el pimentón! También puedes añadir unas láminas de pimiento rojo o unas rodajas de aceituna para darle un toque de color.
• Acompaña los huevos rellenos con unos palitos de pan o galletas saladas para que tus invitados puedan disfrutarlos aún más. ¡O si lo prefieres, puedes servirlos con unos palitos de verduras para una opción más ligera! Si quieres darle un toque más festivo, puedes utilizar unas servilletas de colores o unas guirnaldas para decorar la mesa.