Huevos rellenos de langostinos con salsa rosa

Receta ↓ Ángela Solar

¡Los huevos rellenos de langostinos con salsa rosa son tu nueva obsesión culinaria! Son fáciles de hacer, deliciosos y perfectos para impresionar a tus invitados.

La salsa rosa es suave y cremosa, y combina a la perfección con los langostinos jugosos y los huevos tiernos. Además, solo tardarás unos minutos en prepararlos.

Ingredientes necesarios

¡Hola, cocinero! Para preparar estos deliciosos y fáciles de hacer huevos rellenos de langostinos con salsa rosa, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Huevos – Necesitarás 4 huevos frescos de tamaño medio. Yo prefiero usar huevos camperos, ¡pero tú eliges!
• Langostinos – 200 gramos de langostinos cocidos y pelados. Si compras langostinos crudos, cocínalos en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos antes de pelarlos.
• Mayonesa – Una cucharada sopera colmada de mayonesa para dar cremosidad al relleno. Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituirla por 2 cucharadas soperas de yogur griego natural.
• Cebollino – Un puñado de cebollino picado finamente para dar sabor y frescura al relleno. Si no tienes cebollino, puedes usar una cucharada sopera de perejil picado en su lugar.
• Sal y pimienta – Sazona al gusto. Yo suelo usar una pizca de sal marina y una pizca generosa de pimienta negra recién molida.
• Salsa rosa – ¡No te preocupes! Ya te contaré cómo prepararla en los siguientes apartados. Si no quieres hacerla en casa, también puedes comprar una salsa rosa de buena calidad en el supermercado.

Cuando era pequeña, mi abuela me enseñó a preparar huevos rellenos, y desde entonces se han convertido en uno de mis entrantes favoritos.

Me encanta experimentar con diferentes rellenos y salsas, ¡pero esta combinación de langostinos y salsa rosa es mi preferida!

Preparación de los huevos

¡Hola, cocinero! Para preparar los huevos rellenos de langostinos con salsa rosa, primero debemos cocer los huevos hasta que estén en su punto perfecto.

Personalmente, me encanta cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos para lograr una yema cremosa y un blanco firme.

¡Pero no tengas miedo de experimentar con diferentes tiempos de cocción para lograr la textura perfecta para ti! Una vez cocidos, enfriamos los huevos bajo el chorro de agua fría y pelamos cuidadosamente la cáscara.

Luego, cortamos los huevos por la mitad y vaciamos las yemas en un tazón. ¡Estamos listos para el siguiente paso!

Elaboración del relleno

¡Ahora viene la parte divertida! Para elaborar el relleno de nuestros huevos rellenos de langostinos con salsa rosa, primero debemos preparar y picar los langostinos. Si eres como yo y te encanta el sabor del mar, ¡no dudes en añadir un puñado extra de langostinos!

Una vez picados los langostinos, mezclamos las yemas con los langostinos y otros ingredientes. Personalmente, me encanta añadir un toque de mostaza para darle un sabor picante al relleno.

¡Pero no te preocupes si no te gusta la mostaza! Puedes sustituirla por un poco de limón o simplemente omitirla. Si quieres darle un toque especial a tu relleno, ¡prueba a añadir un poco de cebolla picada o perejil!

Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea. ¡Y ya está! ¡Tu relleno de langostinos está listo para usar!

Recuerda, la clave de un buen relleno es experimentar con los ingredientes y encontrar la combinación perfecta para ti. ¡No tengas miedo de probar cosas nuevas y disfruta del proceso de cocinar!

La salsa rosa

¡La salsa rosa es la estrella de este plato! Es suave, cremosa y le da un toque de color y sabor a los huevos rellenos de langostinos. Yo siempre la hago en casa, porque es muy fácil y queda mucho más rica que la comprada.

Para hacer la salsa rosa, necesitarás tomate frito, mayonesa, ketchup y un poco de brandy. Si no tienes brandy, puedes sustituirlo por un chorrito de vinagre de manzana o de vino blanco.

También puedes añadir un poco de mostaza si te gusta el sabor picante. ¡No te preocupes si no tienes todos los ingredientes! La salsa rosa es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos.

Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta que quede una salsa homogénea. Si quieres que quede más espesa, puedes añadir un poco más de mayonesa.

Si quieres que quede más líquida, puedes añadir un poco de agua o de leche. ¡Prueba la salsa y ajusta los condimentos a tu gusto!

¡Y ya está! ¡Tu salsa rosa está lista para usar! Puedes utilizarla para rellenar los huevos, o para acompañar otros platos como patatas fritas, pollo asado o ensaladas. También puedes utilizarla como base para otras salsas, como la salsa tártara o la salsa cocktail.

Si te sobra salsa, no te preocupes, se conserva muy bien en la nevera durante varios días. También puedes congelarla y utilizarla en otra ocasión. ¡Anímate a experimentar con la salsa rosa y descubre todas las posibilidades que ofrece!