Huevos rellenos en salsa verde

Receta ↓ Ángela Solar

¡Los huevos rellenos en salsa verde son tu nueva opción favorita para impresionar a tus invitados! Esta delicia es fácil de preparar, lista en menos de 30 minutos y te dejará a ti y a tus comensales encantados con su sabor y textura irresistibles.

Los huevos tiernos y cremosos se mezclan a la perfección con la salsa verde para crear una combinación única y deliciosa. Además, esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones saludables y sabrosas en la cocina.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a por los ingredientes de nuestra receta estrella! Los huevos rellenos en salsa verde son una de mis recetas favoritas desde que mi abuela me la enseñó hace años. Te aseguro que una vez que pruebes esta combinación de sabores, ¡no podrás resistirte!

Para preparar esta delicia, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• 6 huevos – ¡El ingrediente principal! Yo siempre elijo huevos frescos para obtener el mejor sabor y textura. Además, ¡pelarlos bajo el chorro de agua fría es mucho más fácil!
• 100 g de atún en aceite – El atún le da un toque sabroso y saludable al relleno. Puedes usar atún en agua si lo prefieres, ¡pero el aceite le da un sabor increíble!
• 1 cebolleta – La cebolleta finamente picada le da un toque crujiente y fresco al relleno. Yo suelo usar cebolleta tierna, ¡pero puedes usar la que más te guste!
• 2 cucharadas de mayonesa – La mayonesa ayuda a unir los ingredientes del relleno y le da una textura suave y cremosa. Si quieres reducir las calorías, puedes usar yogur griego en su lugar.
• 1 cucharada de perejil picado – El perejil le da un toque de frescura y sabor a nuestros huevos rellenos. Si no tienes perejil fresco, puedes usar perejil seco, ¡pero el fresco siempre es mejor!
• 1 diente de ajo – El ajo es esencial para dar sabor a la salsa verde. Si eres un amante del ajo como yo, ¡no dudes en añadir un diente más!
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra – El aceite de oliva le da un sabor delicioso a la salsa y también es saludable. Yo siempre uso aceite de oliva virgen extra, ¡pero puedes usar el que tengas en casa!
• 50 ml de vinagre de vino blanco – El vinagre le da el toque ácido necesario a la salsa verde para equilibrar los sabores. Si no tienes vinagre de vino blanco, puedes usar vinagre de manzana o incluso limón.
• 100 g de espinacas frescas – Las espinacas le dan un toque verde y saludable a la salsa. Si no tienes espinacas, puedes usar otras verduras de hoja verde como acelgas o berzas. ¡O incluso puedes probar con espinacas congeladas!
• 1 cucharada de alcaparras – Las alcaparras le dan un sabor intenso y picante a la salsa. Si no te gustan las alcaparras, puedes omitirlas o sustituirlas por aceitunas. ¡O incluso puedes usar ambas!
• 1 cucharada de perejil picado – El perejil le da un toque fresco y aromático a la salsa. Si no tienes perejil fresco, puedes usar perejil seco, ¡pero el fresco siempre es mejor!
• Sal y pimienta – Sazona al gusto para realzar los sabores de todos los ingredientes. Yo suelo usar sal marina y pimienta negra recién molida, ¡pero tú eliges!

Y si te animas a experimentar, ¡no dudes en probar diferentes variaciones! Por ejemplo, puedes añadir un poco de queso rallado al relleno o sustituir las espinacas por otras verduras. ¡El límite lo pones tú!

Preparación de los huevos rellenos

¡Vamos a por la parte más divertida de la receta! Los huevos rellenos son una delicia y, con estos sencillos pasos, podrás prepararlos en un abrir y cerrar de ojos. Recuerdo que mi abuela los hacía siempre para las comidas familiares y era una de mis partes favoritas del menú.

1. Cocción de los huevos y técnica para pelarlos fácilmente. Pon a hervir agua en una cazuela y, cuando rompa a hervir, añade los huevos con cuidado. Déjalos cocer durante 10 minutos para que queden en su punto. Mientras se cocen, prepara un bol con agua fría y hielo. Cuando los huevos estén listos, sácalos del agua hirviendo y sumérgelos en el bol con agua fría y hielo. Deja que se enfríen durante unos minutos y, después, pélalos con cuidado. ¡Yo siempre los pongo bajo el chorro de agua fría mientras los peló para que sea más fácil!

2. Elaboración del relleno y rellenado de los huevos. Una vez pelados, corta los huevos por la mitad longitudinalmente y reserva las yemas. En un bol, machaca las yemas con una fork hasta obtener una pasta. Añade a la pasta de yemas el atún, la mayonesa, el perejil picado y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una crema suave. Rellena las mitades de los huevos con la crema de yemas y atún y resérvalos en la nevera hasta el momento de servir. Mi abuela siempre les ponía un poco de pimentón dulce por encima, ¡estaba delicioso!

Montaje y presentación

¡Ahora viene mi parte favorita! Montar y presentar los huevos rellenos en salsa verde de una forma atractiva y deliciosa.

Recuerdo que mi abuela siempre decía que "la comida entra por los ojos", y eso es especialmente cierto para esta receta. Así que, ¡vamos a hacer que nuestros huevos rellenos en salsa verde se vean tan deliciosos como sabrán!

Primero, vierte aproximadamente 1/2 taza de salsa verde en un plato llano o en una fuente. Después, coloca los huevos rellenos encima de la salsa, asegurándote de que queden bien cubiertos. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima, aproximadamente 1 cucharada por huevo.

Yo siempre como mis huevos rellenos en salsa verde con un poco de pan tostado o con tortillas de maíz. Pero tú puedes experimentar con diferentes acompañamientos y encontrar el que más te guste.

¡Buen provecho!