Huevos de codorniz rellenos de salmón

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepárate para enamorarte de los huevos de codorniz rellenos de salmón! Esta delicia en miniatura es fácil de preparar y te sorprenderá con su exquisito sabor. Su relleno de salmón hará las delicias de tus invitados.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a por los ingredientes para preparar estos deliciosos huevos de codorniz rellenos de salmón! Para esta receta, necesitarás:

• 12 huevos de codorniz – ¡Son tan pequeños y adorables! Yo los compro en mi mercado local, pero también puedes encontrarlos en algunas tiendas de comestibles. ¡Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a cocinar con huevos de codorniz! Siempre me impresionaba cómo podía hacer platos tan deliciosos con ingredientes tan pequeños.
• 150 g de salmón ahumado – El salmón ahumado le da un toque de sabor increíble a los huevos. ¡Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a elegir el salmón perfecto en el mercado! Ella siempre decía que tenía que oler fresco y tener un color rosado intenso.
• 2 cucharadas de crema agria – La crema agria le da una textura cremosa y suave al relleno. Si no tienes crema agria, puedes sustituirla por yogur griego. ¡Pero recuerda que la crema agria le da un sabor más auténtico al relleno!
• 1 cucharada de eneldo fresco picado – El eneldo le da un toque de frescura al relleno. Si no tienes eneldo fresco, puedes usar cebollino o perejil en su lugar. ¡Pero el eneldo le da un sabor más auténtico al relleno!
• 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada – La cáscara de limón le da un toque de acidez y sabor al relleno. ¡No te olvides de rallar solo la parte amarilla, ya que la parte blanca puede ser amarga! ¡Recuerdo cuando mi abuela me enseñó este truco!
• Pizca de sal y pimienta negra – Sazona al gusto, ¡pero no te pases con la sal, ya que el salmón ya tiene su punto de sabor! Yo siempre prefiero usar pimienta negra recién molida, ¡le da un sabor más fresco y aromático!
• Aceite de oliva virgen extra (para cocer los huevos) – El aceite de oliva le da un sabor delicioso a los huevos y los cocina a la perfección. ¡Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a cocinar huevos con aceite de oliva! Ella siempre decía que era la clave para conseguir una cocción perfecta.
• Perejil fresco para decorar – El perejil le da un toque de color y sabor a la presentación final. ¡Pero si no tienes perejil, no te preocupes! También puedes usar cebollino o eneldo para decorar. ¡O incluso puedes añadir un poco de caviar para darle un toque de lujo!

Y si te sientes un poco aventurero, ¡no tengas miedo de jugar con los ingredientes! Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de cayena o salsa tabasco al relleno.

O si quieres darle un toque diferente, puedes sustituir el salmón ahumado por atún o queso crema. ¡El límite es tu imaginación!

Preparación de los huevos de codorniz

¡Vamos a por la primera parte de nuestra receta! Aprenderás a cocer los huevos de codorniz a la perfección y a pelarlos de manera eficiente. Yo recuerdo cuando mi abuela me enseñó este truco, ¡fue un descubrimiento!

1. Para conseguir la cocción perfecta de los huevos de codorniz, ¡es importante no pasarse con el tiempo! No te preocupes si no sale a la primera, ¡puedes ajustar el tiempo de cocción según tus preferencias!
2. Después, llega el momento de pelarlos. Con esta técnica que te voy a contar, ¡lo harás en un abrir y cerrar de ojos! Si encuentras algún otro método que te resulte más cómodo, ¡adelante!

Elaboración del relleno de salmón

¡Vamos a preparar el relleno estrella de nuestra receta! Para ello, necesitaremos un salmón fresco y de buena calidad. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a elegir el salmón perfecto en el mercado, ¡un auténtico tesoro!

Una vez tengamos el salmón, lo cortaremos en daditos pequeños (de aproximadamente 0,5 cm) y lo reservamos en un bol. Por otro lado, en un recipiente aparte, mezclaremos la crema agria, el eneldo picado, la sal y la pimienta al gusto. ¡Ojo! No te pases con la sal, ya que el salmón ya tiene su punto de sabor.

A continuación, añadiremos los daditos de salmón a la mezcla de crema agria y lo removeremos suavemente para que se integren todos los sabores. Si te gusta un toque picante, ¡no dudes en añadir un poco de cayena o salsa tabasco!

Si quieres darle un toque diferente a tu relleno, puedes sustituir el eneldo por cebollino o perejil. También puedes añadir un poco de queso crema para darle una textura más cremosa.

Rellenado y presentación

¡Llegó el momento de darle vida a nuestros huevos de codorniz rellenos de salmón! ¿Te acuerdas de cuando mi abuela me enseñó a rellenar los huevos sin romperlos? ¡Fue todo un arte!

1. Para rellenar los huevos de codorniz sin romperlos, utiliza una manga pastelera o una cuchara pequeña. ¡Sé paciente y verás cómo queda perfecto! Si utilizas una manga pastelera, asegúrate de que el orificio no sea demasiado grande para que el relleno no se salga.
2. Una vez rellenos, llega el momento de la presentación. ¡Déjate llevar por tu creatividad! Aquí tienes algunas ideas:
   • Utiliza una cama de lechuga para presentar los huevos.
   • Decora con eneldo o cebollino para darle un toque de color y sabor.
   • Añade un toque de caviar para una presentación más sofisticada.
   • Si quieres una presentación más original, utiliza diferentes tipos de lechuga o verduras para crear un efecto visual atractivo.

Y recuerda, esta receta es tuya, así que no tengas miedo de experimentar y adaptarla a tu gusto. Si prefieres un relleno más picante, ¡añade más cayena! O si quieres una presentación más colorida, ¡utiliza diferentes tipos de lechuga!