Huevos rellenos de roquefort

Receta ↓ Ángela Solar

¡Los huevos rellenos de roquefort son una delicia! Con un relleno cremoso y sabroso de queso roquefort, cebolla caramelizada y perejil, sorprenden y deleitan a tus invitados en cualquier momento del día. Preparalos en solo unos minutos y disfruta de su sabor intenso y aromático.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a echar un vistazo a los ingredientes que necesitas para preparar estos deliciosos huevos rellenos de roquefort!

• 6 huevos - Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a cocer huevos a la perfección. ¡Es un truco que nunca olvidaré! Para conseguir una cocción perfecta, pon los huevos en una cazuela con agua fría y llévalos a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, baja el fuego y déjalos cocer durante 10 minutos. Después, pasa los huevos por agua fría para cortar la cocción y poder manipularlos sin quemarte.
• 100 g de queso roquefort - El queso roquefort le da a estos huevos un sabor intenso y aromático. Si no tienes roquefort, ¡no te preocupes! Puedes usar otro queso azul o incluso queso crema. Confieso que a mí me encanta añadir un poco de bacon crujiente al relleno. Pero eso ya depende de tus gustos.
• 2 cucharadas de mayonesa - La mayonesa ayuda a suavizar el relleno. Si prefieres una versión más ligera, puedes usar yogur natural en su lugar. Yo suelo usar mayonesa casera, ¡es mucho más sana y sabrosa!
• 1 cucharada de perejil fresco picado - El perejil le da un toque de frescura a los huevos rellenos. Si no tienes perejil, puedes usar cebollino o incluso albahaca. Yo suelo usar perejil fresco del huerto de mi abuela, ¡le da un sabor increíble!
• 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon - La mostaza de Dijon le da un toque de sabor a los huevos rellenos. Si no tienes mostaza de Dijon, puedes usar mostaza amarilla o incluso mostaza a la antigua. A mí me encanta el sabor de la mostaza de Dijon, ¡le da un toque picante!
• Sal y pimienta al gusto - ¡No te olvides de sazonar el relleno! La sal y la pimienta le dan un toque final de sabor. Yo suelo usar sal marina y pimienta negra recién molida, ¡le dan un sabor increíble!

Y si te sientes aventurero, ¡no tengas miedo de experimentar con los ingredientes! ¿Por qué no añades un poco de cebolla caramelizada o pimientos asados al relleno? ¡El cielo es el límite!

Pasos para la preparación

¡Vamos a por ello! Preparar huevos rellenos de roquefort es mucho más fácil de lo que parece. Sigue estos sencillos pasos y sorprenderás a tus invitados con un entrante delicioso y sofisticado.

1. Lo primero es cocer los huevos a la perfección. Para ello, ponlos en una cazuela con agua fría y llévalos a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, baja el fuego y déjalos cocer durante 10 minutos. Después, pasa los huevos por agua fría para cortar la cocción y poder manipularlos sin quemarte.

   ¡Recuerda que la cocción perfecta de los huevos es clave para que queden bien rellenos!

2. Mientras se enfrían los huevos, puedes preparar el relleno. En un bol, mezcla el queso roquefort desmenuzado con un poco de mayonesa, mostaza y pimienta negra al gusto. Si quieres darle un toque crujiente, puedes añadir un poco de cebolla picada o cebollino.

   ¡Confieso que a mí me encanta añadir un poco de bacon crujiente! Pero eso ya depende de tus gustos.

   Para mezclar bien el relleno, puedes usar un tenedor o una batidora eléctrica.

3. Cuando los huevos estén fríos, córtalos por la mitad longitudinalmente y retira las yemas con cuidado. Para ello, puedes usar una cuchara pequeña o una cuchara para sacar bolas de helado.

   Añade las yemas al bol con el relleno y mézclalo todo bien.

   Rellena las claras con la mezcla de queso roquefort y decóralos con un poco de perejil picado o cebollino. ¡Y listo!

Si quieres variar un poco la receta, puedes sustituir el queso roquefort por otro queso azul o incluso por queso crema. También puedes añadir otros ingredientes al relleno, como gambas, atún o aguacate.

Conservación y recomendaciones de consumo

¡Mantener estos huevos rellenos de roquefort es tan fácil como prepararlos! Solo necesitas guardarlos en un recipiente hermético en el frigorífico y consumirlos en un plazo de dos días.

Recuerdo una vez que preparé una gran cantidad de huevos rellenos para una fiesta y sobraron un par. Al día siguiente, los saqué del frigorífico y los disfruté como tentempié a media mañana. ¡Estaban igual de deliciosos!

Si te apetece variar un poco, puedes añadir un poco de cebolla caramelizada o pimientos asados al relleno antes de servirlos. También quedan geniales servidos sobre una cama de lechugas variadas o acompañados de pan tostado.