Huevos rellenos de aguacate, cebolla y tomate

Receta ↓ Ángela Solar

¡Los huevos rellenos de aguacate, cebolla y tomate son una explosión de sabor y texturas! Esta receta fácil de preparar, nutritiva y versátil te sorprenderá con su combinación de ingredientes frescos y sabrosos.

Ideal para una comida ligera, un picnic o una cena informal, enamorarás a tus invitados con esta delicia en solo unos minutos.

Ingredientes necesarios

¡Hola! Soy una gran fan de los huevos rellenos, y esta versión con aguacate, cebolla y tomate es una de mis favoritas. Necesitarás los siguientes ingredientes para prepararla:

• 4 huevos: ¡Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de cocerlos! Para cocerlos, hierve agua en una olla y agrega los huevos. Cocínalos durante 10-12 minutos, dependiendo de cómo te gusten los huevos. Después, enfríalos bajo el grifo de agua fría y pélalos cuidadosamente.
• 1 aguacate maduro: Yo prefiero usar aguacates Hass, pero cualquier variedad funcionará. Para preparar el relleno, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y machácalo en un tazón hasta que quede suave.
• 1/2 cebolla roja pequeña: La cebolla roja le da un toque de dulzor y un bonito color a los huevos rellenos. Pícala finamente y agrégala al tazón con el aguacate.
• 1 tomate mediano: ¡Elige uno que esté bien maduro y jugoso! Corta el tomate en dados pequeños y agrégalo al tazón con el aguacate y la cebolla.
• Sal y pimienta al gusto: No dudes en experimentar con diferentes tipos de sal y pimienta para darle tu toque personal a la receta. Yo suelo usar sal marina y pimienta negra recién molida.

Pasos para la preparación

Soy una gran fan de los huevos rellenos, y esta versión con aguacate, cebolla y tomate es una de mis favoritas. Sigue estos pasos para prepararlos y sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta.

1. Cocer los huevos y prepararlos para ser rellenados:

   Como a mí me gusta que la yema esté bien cocida, hiervo los huevos durante 10-12 minutos. Para ello, hierve agua en una olla y agrega los huevos. Después, enfríalos rápidamente bajo el grifo de agua fría para detener la cocción y facilitar el pelado. ¡Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente antes de cocerlos!

2. Elaboración del relleno con aguacate, cebolla y tomate:

   Mientras se enfrían los huevos, aprovecha para preparar el relleno. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y machácalo en un tazón hasta que quede suave. A mí me encanta usar aguacates Hass, ¡son los más cremosos! Luego, añade la cebolla roja picada y el tomate en dados. Mezcla bien los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto. Si quieres evitar que el aguacate se oxide, rocíalo con un poco de zumo de limón.

3. Rellenar los huevos y darles el toque final:

   Cuando los huevos estén fríos y pelados, corta cada uno por la mitad y retira las yemas. Añade las yemas a la mezcla de aguacate y mézclalas bien. Ahora viene mi parte favorita: rellena los huevos con la mezcla de aguacate y decóralos con cebollino o perejil picado. ¡Y listo! Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de sal en escamas o pimienta negra recién molida.

Consejos para un relleno perfecto

¡Asegúrate de que tu relleno de huevos sea perfecto con estos consejos!

Como amante de los huevos rellenos, he probado muchas versiones diferentes a lo largo de los años. Pero esta receta de huevos rellenos de aguacate, cebolla y tomate se ha convertido en mi favorita.

A continuación, te comparto algunos consejos para que tu relleno de huevos salga perfecto cada vez.

• Para evitar que el aguacate se oxide: Una vez que hayas pelado y cortado el aguacate, rocíalo con un poco de zumo de limón. Esto ayudará a evitar que se oxide y se ponga marrón. Si no tienes limones a mano, también puedes usar vinagre blanco o incluso aceite de oliva.
• Para una cocción ideal de los huevos: Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10-12 minutos. Después, enfríalos rápidamente bajo el grifo de agua fría para detener la cocción y facilitar la pelado. Si prefieres una yema más cremosa, puedes cocinar los huevos durante solo 9 minutos.
• Para una presentación y decoración impecable: Una vez que hayas rellenado los huevos, puedes decorarlos con un poco de perejil picado, cebollino o incluso unas gotas de salsa picante. También puedes añadir un poco de sal en escamas o pimienta negra recién molida para darle un toque de sabor adicional. Si quieres ser más creativo, puedes usar una manga pastelera para rellenar los huevos y crear un efecto más profesional.