Huevos rellenos de langostinos: receta paso a paso

Receta ↓ Ángela Solar

¡Los huevos rellenos de langostinos son tu nuevo plato favorito para sorprender a tus invitados! Es muy fácil de preparar, listo en solo unos minutos y ¡deliciosamente tentador con su suave y jugosa textura!

Ingredientes necesarios

¡Vamos a preparar unos huevos rellenos de langostinos que van a ser la sensación en tu próxima reunión! Para ello, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Huevos – Necesitarás 4 unidades. Personalmente, prefiero usar huevos camperos, ¡pero cualquiera te servirá!
• Langostinos – 200 gramos, cocidos y pelados. Si no encuentras langostinos, también puedes usar gambas o incluso surimi. ¡No tengas miedo de experimentar!
• Mayonesa – 3 cucharadas. Si quieres reducir las calorías, puedes usar mayonesa light o incluso yogur griego. ¡A mí me encanta el toque cremoso que le da la mayonesa a los huevos rellenos!
• Perejil – Una cucharada, picada finamente. El perejil le da un toque fresco a los huevos rellenos, ¡pero si no te gusta, puedes sustituirlo por cebollino!
• Sal y pimienta – Al gusto. Recuerda que los langostinos ya suelen tener sal, así que tenlo en cuenta al sazonar el relleno. ¡Un toque de pimienta negra recién molida le dará un sabor increíble!

Preparación de los huevos

¡Vamos a preparar unos huevos perfectamente cocidos para nuestros deliciosos huevos rellenos de langostinos! Este paso es crucial para conseguir un entrante de diez.

Personalmente, siempre prefiero cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos exactos. Pero si tienes tu propio truco para conseguir unos huevos con la yema en su punto, ¡adelante!

Una vez cocidos, enfríalos rápidamente bajo el grifo y pélalos con cuidado. Recuerda que la clave para pelar los huevos fácilmente es hacerlo cuando aún están un poco calientes. Si tienes problemas para pelarlos, puedes sumergirlos en agua fría durante unos minutos antes de pelarlos.

Para comprobar si los huevos están cocidos a tu gusto, puedes pinchar suavemente la yema con un tenedor. Si sale líquida, necesitan más tiempo de cocción. Si está semisólida, están listos.

A continuación, corta los huevos por la mitad longitudinalmente y vacía las yemas en un bol. Reserva las claras para el relleno. Si te gusta experimentar, puedes añadir un poco de mostaza o salsa Worcestershire a las yemas para darles un toque extra de sabor.

Elaboración del relleno

¡Vamos a darle sabor a esos huevos con un relleno de langostinos delicioso! Este paso es crucial para conseguir unos huevos rellenos de langostinos que triunfen en cualquier ocasión.

Como soy una gran fan de los mariscos, siempre tengo langostinos en mi nevera. Pero si no los tienes a mano, ¡no te preocupes! Puedes sustituirlos por gambas o incluso por surimi.

Lo primero que vamos a hacer es cocer los langostinos. Yo suelo hacerlo al vapor, pero si lo prefieres, puedes hervirlos o asarlos. Una vez cocidos, déjalos enfriar y pélalos. Si no tienes tiempo, puedes comprar langostinos cocidos y ahorrarte este paso.

A continuación, pica los langostinos en trozos pequeños y mezcla con la yema de huevo. Si te gusta el picante, añade un poco de salsa tabasco o cayena. También puedes añadir cebolla picada o perejil para darle un toque de sabor extra. Si quieres que el relleno quede más cremoso, puedes añadir un poco de mayonesa o crema agria.

Una vez tengas la mezcla lista, rellena los huevos con ella. ¡Y ya está! Ahora solo queda decorarlos con un poco de perejil o cebollino y disfrutarlos.

Recuerda que puedes preparar el relleno con antelación y guardarlo en la nevera hasta el momento de rellenar los huevos. Así te ahorrarás tiempo y tendrás todo listo para cuando lleguen tus invitados.